7类食物最伤肝尽量要少吃，留意肝脏异常的6个报警信号！

嘉兴科普君

肝脏应该算是很“隐忍”的器官了，所以肝病往往发现就是中晚期，远离伤肝食物和行为，及早发现肝病征兆，才是护肝“王道”！

7类食物最伤肝

尽量要少吃！

传统养生认为“春季养肝正当时”，其实别伤肝就是最好的养肝。在此为你介绍7类最伤肝的食物，一定要少吃或不吃。
1. 酒
在喝进肚的酒精90%以上都要由肝脏代谢，代谢中产生的乙醛和自由基不仅会杀掉肝细胞，这个代谢过程还会增加脂肪在肝脏的堆积，这也是损伤肝功能的，所以喝酒真的很伤肝。
另外，喝酒时吃点东西、小口小口慢慢喝，别和碳酸饮料混着喝，这都有利于减缓酒精吸收和对肝脏的伤害。

2. 果汁
水果中含有果糖，经过榨汁得以浓缩，果糖在肝脏里可以转化为脂肪，大量摄入果糖合成的脂肪来不及运输到肝脏外，就容易堆积在肝细胞里，增加非酒精性脂肪肝的风险，所以要护肝尽量别喝果汁，直接吃水果。

3. 反式脂肪酸
研究显示，摄入反式脂肪酸含量高的氧化大豆油和人造奶油，会显著增加肝损伤。建议尽量控制反式脂肪酸。
少吃炒、煎、炸、烤的食物；少吃配料中含有人造奶油、植脂末、植物奶油、麦淇淋、奶精等含有氢化植物油的零食，常见的有三合一咖啡、冰淇淋、蛋黄派、桃酥、蛋糕等。

4. 霉变的坚果和粮食
坚果里花生，粮食里的玉米最容易污染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素有很强的肝脏毒性，会抑制肝细胞DNA、RNA和蛋白质的合成，直接损伤肝细胞，增加肝癌风险。所以如果坚果和粮食已经发霉，就直接扔掉。

5. 土榨油
因为土榨油不像超市卖的成品油，要经过真菌毒素的检测，黄曲霉毒素必须控制在某个限量以内。
土榨油的油料作物和榨油工艺中都可能污染黄曲霉毒素，导致黄曲霉毒素超标，所以土榨油千万别吃。

6. 精制碳水
精制碳水如白米饭、白馒头、白面条要少吃，因为它们升血糖快，肝脏有调节血糖的功能，血糖低时它可以把糖原和非糖物质比如甘油、氨基酸转化为葡萄糖来升血糖；血糖高时它又可以把血糖转化成糖原和脂肪来降血糖。如果血糖总是飙升，肝脏自然就受累，容易生病。
为了减轻肝脏负担，主食最好粗细搭配，另外每顿饭多搭配些非淀粉类的蔬菜和优质蛋白，三餐定时定量。

7. 生的或未煮熟的贝类
贝类是滤食动物，也就是过滤海水来获取食物和营养，可能会携带甲型肝炎病毒。

这5个行为最伤肝

一定要避免！

1. 常熬夜
熬夜的习惯可以说是大多数疾病的源头，肝脏也不例外，经常熬夜，容易导致肝细胞供血不足，破坏原有的细胞结构，增加肝脏损伤的风险，肝功能也会因为休息不足而出现影响。

2. 频染发
大部分染发剂中都含有几十种化学成分，很多化学物质都是有毒的，比如硝基苯、苯胺等。
频繁染发，不仅会让肝脏负担加重，而且染发剂中危害肝细胞的有毒成分会损伤肝细胞，引发肝脏疾病。

3. 常生气
容易生气的人，患肝病的风险比普通人高，频繁的怒气会导致肝气郁结的症状，同样容易招致肝脏组织受损，平日里乐观生活，保持健康正面的情绪，才能更好地守护肝脏健康。

4. 总吃药
常年吃药，让肝脏长期处于高负荷代谢毒素的状态，会加重肝脏负担，还会导致药物性中毒。用药最好注意其不良反应，不盲目滥用，减少对肝脏的损伤。

5. 染病毒
病毒侵入肝脏后，导致肝细胞变性肿胀，肝脏内出血、肝脏肿大，正常肝功能衰退，逐渐变成慢性肝炎。慢性乙肝、慢性丙肝是我国肝硬化、肝癌患者的主要原因。

肝脏异常的6个报警信号

1. 消化不良
肝脏的主要功能就是消化和代谢排毒，肝功能一旦失调，就会严重影响消化能力。患者通常会出现恶心、想吐、食欲不振、不想进食等。
肝病和胃病的症状是可以区分的。肝病可伴有面色萎黄、尿黄、肝区不适、恶心、厌油甚至皮肤瘙痒等症状。

2. 口臭
一般认为口臭可能是肠胃问题，但由于肝脏出现了病变，肝功下降，导致无法过滤更多的尿素氮导致，因此口腔出现了异味会成为肝脏病变的信号。
所以口腔出了问题，我们不要再一味地考虑只是肠胃出现了问题，也有可能是在提醒我们肝脏发生了病变。

3. 很容易疲劳
经常感到自己做一点事情就累得不行，全身乏力，这也是肝脏出现问题的表现。

4. 午后出现低热
频繁地在午后出现低热的情况，温度大概在37.5℃左右，而且随着病情的发展，发热时间会更长，严重的会出现意识的障碍。

5. 皮肤和眼底发黄
这是肝脏病变最明显的特征之一，称为黄疸。因为肝功能代谢异常，导致胆红素代谢障碍，出现皮肤色素的沉淀所致，通常从上半身开始，比如说眼睛，然后逐渐扩散到全身皮肤，严重者眼睛和皮肤会出现蜡黄的表现。

6. 皮下出血
大多数肝病末期患者会出现出血的情况，因为很多凝血因子是由肝脏合成的，一旦肝组织受到了破坏就会影响凝血功能，皮肤就会出现大片大片的淤青、淤血等。

来源：人民网科普

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