捶胸顿足太后悔！早知道不吃了…

嘉兴科普君 · 更新于 2024-03-20 22:29

“听说得了血液病，身上会长出斑斑点点，我这个会不会是？” 26岁的王女士（化名）心情忐忑地走进浙江医院三墩院区急诊，联想到自己外卖裹腹、熬夜加班的日常，整个人都不好了。

惊！腊肉下肚居然诱发了过敏
王女士就诊时不仅身上发出很多红斑，而且眼睑部肿胀，浙江医院急诊科廖吕钊医师依据经验判断不像血液病更像是过敏。果不其然，患者血液总IgE检测（免疫系统蛋白的测定，主要可以反映患者是否处于高敏状态的指标）结果为阳性，在接受激素、抗过敏药物治疗后，过敏症状得到快速缓解。

原来只是过敏，王女士虚惊一场，但是面对远离过敏原的医嘱，她表示做不到——最近生活跟往常没什么两样，也不知道碰了什么、吃了什么会这样，实在避无可避。一番交流后，廖医师判断她的过敏很可能是食用腊肉导致的。原来，春节后返杭的王女士从老家带回了不少亲戚送的腊肉，一直搁在冰箱，发病前一两天才开始猛吃……

吃火锅、小龙虾等也有风险
吃腊肉会诱发过敏？廖医师介绍，就在王女士就诊的前一两天，还有一位年轻女子前来就诊，脸部肿胀、全身红疹的症状跟王女士如出一辙，她是吃完火锅立即出现了过敏症状；另外，吃小龙虾过敏的年轻女性患者也不在少数……浙江医院急诊科主任医师戴海文强调，一般情况下进食后出现过敏，是身体的免疫系统抗体对食物或调料中的某些物质成分所发生的反应。

2022年，中国疾控中心英文周报（CCDC Weekly）发布了一系列关于国人食物过敏的研究论文，其中一项荟萃分析发现，2009—2018年，我国食物过敏流行率为8%，高于1999—2008年的5%，表明我国食物过敏的流行率正在上升。而过敏体质者、有家族过敏史者及婴幼儿是更容易中招的三类人群。

常见的食物过敏原
1.鸡蛋、牛奶；
2.鱼、虾、蟹等海鲜；
3.大豆、花生、芝麻等油料作物；
4.腰果、榛子、杏仁等坚果；
5.桃、苹果、荔枝等水果；
6.扁豆、芹菜等蔬菜；
7.小麦、荞麦等谷物；
8.酒石黄、亚硫酸盐等食物添加剂。

虽然食物过敏并不是最常见的过敏性疾病，但它有时非常凶险，起病急、比较容易诱发严重过敏反应甚至过敏性休克，如果抢救不及时或不当会造成死亡。戴医师提醒大家，日常可以通过注意饮食、提高免疫力来减少过敏的发生或减轻过敏的症状，一旦怀疑出现严重过敏，一定要尽快去医院！

来源：健康浙江