“万能”冰箱放放放？这3类食物千万别长期放冰箱…

嘉兴科普君 · 更新于 2024-01-20 21:39

很多老年人非常节约，不想浪费粮食，冰箱里放了很久的食物也舍不得扔，认为冰箱就是食物的“保险箱”。可他们的“舍不得”容易引发“大问题”。
一对六旬夫妻，将冰箱里冷藏了大半年的豆皮焯水凉拌后吃下，没想到当天就出现了腹泻、呕吐的症状。夫妻俩以为吃坏了肚子，没当回事。直到他们的女儿发现豆皮已经开封且过期了大半年，才带他们去了医院。住院当天，她的爸爸一度出现低血压休克，凌晨被紧急转院抢救。经医生诊断，这对夫妻因为食物中毒引发了急性肠胃炎。

三类食物不宜长期放冰箱

01主食类

如大米、小麦、高粱、花生、玉米、糕点等。

02坚果类

如核桃、开心果、腰果、杏仁、花生、瓜子等。

03河鲜、海鲜类

如鱼、虾、蟹、螺、蚌、蚬等。

主食类和坚果类食物容易发霉，长期存放在冰箱中会滋生黄曲霉毒素。这是一种剧毒物质，一次过量食用可导致急性中毒，长期摄入可致癌。河鲜、海鲜类食物储存太久后，其中的溶性蛋白质会大量流失，还会产生氨、硫化氢等有害物质，人食用后可能发生中毒。河鲜、海鲜类食物易滋生李斯特菌，人摄入后可引起腹泻、发烧、中毒、血液和脑组织感染等多种严重后果。

来源：河南疾控中心

躲在杯子里的水 · 发表于 2024-1-19 09:25

不要以为放在冰箱里就是安全了，冰箱里东西也是会坏的

老林64 · 发表于 2024-1-19 10:14

提醒得好

和谐新人 · 发表于 2024-1-19 11:25

好的

孟婆來碗湯 · 发表于 2024-1-19 12:21

好的

金地鸣庐 · 发表于 2024-1-19 13:11

有道理

陆大大 · 发表于 2024-1-19 15:13

难得放冰箱

南湖老菱 · 发表于 2024-1-19 15:19

知道了

苏诚 · 发表于 2024-1-19 17:46

说的有理

zf9109 · 发表于 2024-1-19 20:31

老年人总觉得冰箱是万能的

金恬 · 发表于 2024-1-19 20:42

知道了

小鱼儿儿 · 发表于 2024-1-20 13:59

知道

金恬 · 发表于 2024-1-20 17:53

知道了

快乐奶奶 · 发表于 2024-1-20 21:39

是的最好现买现烧

[健康饮食] “万能”冰箱放放放？这3类食物千万别长期放冰箱…

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