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大家最近有关注吗？
前阵子，国家市场监督管理总局发布通告，又有 10 批次食品抽检不合格。
而对于咱们有娃家庭来说，乳制品是孩子最重要的营养来源之一，乳制品的安全性，也是咱们一直以来最关心的。
但仅仅是今年以来，就已经有好几款牛奶、酸奶抽检不合格！今天咱们就一起盘点一下，大家如果有喝过的赶紧避雷。
这6款牛奶抽检不合格，赶紧避雷
1石埠养力双益风味发酵酸奶250ml
不合格项：酸度
首先咱们就从最近出事的，石埠养力双益风味发酵酸奶说起。
不合格的项是【酸度】低于标准值。
乳制品的【酸度】通常指的是总酸度，包括自然酸度和发酵酸度。
自然酸度就是新鲜牛奶本身就具备一定的酸度，主要由奶中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质所构成。
发酵酸度则是牛奶挤出之后，存放过程中由于微生物的活动分解乳糖、产生乳酸，而使牛奶酸度的升高。
一般来说，如果牛奶存放的时间过长/贮存设施不当/贮存卫生环境差，都会导致牛奶的酸度明显增高📈。
而如果奶牛的健康状况不佳（比如营养不良/乳腺组织炎症等），则可使得牛奶的酸度降低📉。
所以，酸度是反应牛奶质量的一项重要指标。
2万里挑一超高温灭菌水牛奶200ml
不合格项：酸度
上面说的石埠养力双益风味发酵酸奶，它的问题就是酸度偏低，反应的是奶牛的健康问题。
今年8月，广东省市场监督管理局发布公告：广西南国乳业旗下的万里挑一超高温灭菌水牛奶200ml，同样是酸度值不合格。
它的问题是酸度实测值（23.5°T）,高于国家标准规定（12°T-18°T），可能与企业生产工艺控制不当等原因有关。
3雅兰羊纯羊奶
不合格项：有可能含有牛奶成分
这款雅兰羊纯羊奶，跟万里挑一超高温灭菌水牛奶，同属于广西南国乳业。
今年7月份，南国乳业发布召回通知称，“生产批次为20230319、20230526的雅兰羊纯羊奶产品有可能含牛奶成分（原因：纯牛奶及纯羊奶同设备连续生产时交叉造成的）”，对这批产品进行了下架和停止销售召回处理。
不过，我们查了不少资料，也没能查到更多官方信息。所以对于品牌所说的“可能含有牛奶成分”，到底是否含有，含有的量有多少？表示存疑。
4香满楼鲜牛奶180ml
不合格项：菌落总数超标
今年4月，广州市市场监督管理局公布2023年第8期食品安全监督抽检信息。
不合格产品信息显示，1批次标称“广美香满楼畜牧有限公司”生产的香满楼鲜牛奶被抽检出菌落总数超标。
牛奶菌落超标，也是这几年牛奶出事的一个“高频问题”。
的确，在牛奶生产、贮存、运输等环节，有很多因素会导致菌落超标。比如牧场环境的污染、动物的健康状况，以及生产过程中设备清洁不当、人员卫生问题、操作不规范等等。
它给人体带来的潜在危害也是比较大的。菌落总数超标严重，会破坏食品的营养成分，加速食品腐败变质。人体食用后，可能会导致患上痢疾等肠道疾病，引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
所以，尤其南方地区的家长要注意了，香满楼作为南方的著名乳企，居然出现了这样的低级问题，实在是没有想到，大家一定要注意避坑！
5娟姗王子娟姗鲜牛奶258ml
不合格项：菌落总数超标
被抽检出菌落超标的，还有1批次生产日期为2022/07/25，标称“贵州南方乳业有限公司”生产的娟珊王子娟姗鲜牛奶，规格型号为258mL/瓶。
而且，菌落超标更严重！
这个公示里还提供了核查信息，是因为二次运输没有采用冷链配送，导致产品脱冷，菌落严重超标。
6温氏牧场鲜牛奶250ml
不合格项：菌落总数超标
这个牌子的奶估计知道的人会比较多一些，算是一家比较知名的上市奶企了。
但今年2月广州市市场监督管理局公示的2023年第3期食品安全抽检监督信息中，就有1批次标称广东温氏乳业股份有限公司生产的“温氏牧场”鲜牛奶被抽检出菌落总数项目不合格。
怎么给娃选牛奶，更放心、更安全？
1尽量选大品牌
虽然说食品没有绝对的安全，不过不管怎么说，大品牌整体的生产流程、质检品控体系都会更成熟完善一些，产品安全的可能性还是会更高的。
退一万步说，真的万一万一产品有什么问题，大品牌也更能为产品承担起责任。小品牌，在这块更难保证。
2看认证
我们在选牛奶的时候，如果选进口牛奶，可以优先挑选通过了欧洲良好农业规范（GlobalGAP）/欧洲有机认证（ECOCERT）。
国内的话，可以优先选择有GAP一级/ECOCERT认证的牛奶，安全性上也会更有保证。
其他像「有机食品」、「绿色食品」、「无公害食品」这些质量认证标志，也是需要奶企在生产过程中切实实施有机产品、绿色食品、无公害食品的相关标准和法规，并达到其相关质量标准的，也可以优先选择。
有条件的话，还可以问商家要一份检测报告。毕竟牛奶好不好，是否存在细菌污染或添加非法添加剂，检测报告不会骗人。
3看好保质期
大家平时在挑牛奶的时候，一定也要关注下保质期信息，选择离生产日期比较近的产品。
尤其是需要冷藏的巴氏奶，是检测出菌落超标的重灾区。这是因为冷链运输和储藏的严格程度其实很难被监管，一旦哪个环节出了问题，就可能污染到牛奶。
4不同品牌、不同奶源的牛奶换着喝
这个就很好理解了，几种品牌、不同奶源地的奶制品给娃换着喝，也能帮助分散风险。
来源：萌爸说育儿
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更新于 2023-12-12 16:17
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