|
路边散步时最不能抵挡的就是臭豆腐的香气 跟着味道找到油炸小食店可是老手 那你可知道嘉兴这家臭豆腐店 可是被纳入非物质文化遗产内？ 今天吃一家近百年历史的杨婆婆臭豆腐 看到底有什么特别之处~ 油炸的臭香飘荡在新塍美食广场中，在门口等着炸个几分钟这一碗就成了！新塍杨婆婆臭豆腐制作技艺已经传承三代，现传承人依旧坚持古法制作臭豆腐。 现炸的臭豆腐在热油的加持下，每锅出来后就会有飘来的香，每次都忍不住出锅直接嗷呜一口，但我老会被烫到~心里总觉得趁热吃就能马上能享受到最香TIME。   纯手工制作的苋菜梗臭豆腐，臭烘烘的味道和灰色的汁水覆盖在豆腐干上。在油锅里来回翻滚，直至漂浮外皮起酥漏勺捞起，淋上辣酱和甜酱，看到这谁还顶得住啊~ 他们家的臭豆腐表皮被炸的酥脆，掰开来确是柔软白花花的豆腐，汁水还会淌下来，一口下去酱和豆腐汁融合在一起，豆腐“臭”异常的上头。再配上一口酸溜溜的酸梅汤，热意也消散许多~ 他家臭豆腐吃完了后还可以搞一下脆香的萝卜丝饼，只有萝卜馅的萝卜丝饼有着咔滋脆的虎皮状面皮，萝卜香充斥在整个嘴巴，鲜甜的萝卜丝，水分也很充足！咬到中部时汤水就会挂在饼缝中~     等待时发现馅料里还有一款忽视的边角料-油炸中脱落的粉皮去增香。吃的时候也会又惊喜的香脆感~
杨婆婆臭豆腐 店铺详细信息▼ 地址：秀洲区虹桥路761号附近
往期推荐 “玩的真狠！这家店连续两天请吃霸王餐~实现野性吃肉！”
 “10块钱3个的快乐！我也买到啦！”吃货君请你吃永兴记潮汕牛肉火锅！ ↓↓↓ [color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]和吃货君一起寻找嘉兴美食 [color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]还差20人满200~ ▼▼▼
| 
更新于 2022-09-18 15:44
回复
收藏
顶
踩
发表于 2022-8-1 15:41
