“9年老店！没吃过算我输！”

嘉论吃货君

嘉兴有一家超低调的潮汕牛肉火锅店，要不是老食客带着去，你可能都会摸不着头脑~先跟着格子姐视频去感受一波！▼▼▼

但是我只要提到“那个牛肉火锅界大佬”，十有八九的老饕都知道是它！被老食客用小本本记着还被催着问的周年庆活动来了！来了！！来了！！！

【牛鼎坊九周年】双店同庆福利一

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活动时间：2022.6.2-2022.6.3

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【牛鼎坊九周年】双店同庆福利二

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集满48个即送牛杂锅底一份

【牛鼎坊九周年】双店同庆福利三

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到店点餐打包带回家和朋友分享潮汕美味！

可享受火锅消费菜金

PART ONE

“一推门，鲜味占满整家店！”

走进店里的第一反应就像格子姐去过那些传统的老店的一样！没有华丽的装修，反而给人一种简朴、自信的感觉！更让我好奇这家9年老店的魅力~

牛鼎坊的牛肉全部都是选用贵州的黄牛，每一头牛长成800斤左右才能进市场！之后的屠宰，加工和运输，每天新鲜配送，保证你在餐桌上吃到的牛肉都是保持着最新鲜的口感~

而且到他家点完单后还能看见大厨现点鲜切，透过透明式厨房可以看到切肉到摆盘的过程！尽收眼底的好品质也要让食客更安心~

如何得知这盘牛肉新不新鲜，使劲摇晃，这盘肉就和小妖精一样依旧在盘子上服帖躺着！

一头牛上仅仅只有37%的精华部分会被端上餐桌！最新鲜的食材用最原始的品质，涮在现熬的牛骨汤，就能品尝到最鲜美的味道~

每天现熬的牛骨汤配上牛杂，开吃前整碗汤！一碗下肚，鲜味直窜唇齿间。

PART TWO

“新鲜牛肉！现切鲜点！全牛盛宴安排上~”

▼老饕必吃肉类清单▼

来这家店不知道点什么？怎么吃？格子姐手把手来教你打开潮汕火锅的正确吃法！

吃牛肉火锅：三过水的方法一定得懂。牛肉滚三滚，神仙站不稳，滚第一次两至三秒，是沥血水，滚第二次肉就变色了，而再滚第三次，肉就熟了，这个时候吃在嘴里，是刚刚好的。

■吊龙■

吊龙是吃牛肉火锅必点的部位之一，取的是牛里脊外一层肥瘦均匀的嫩肉，烫熟后蜷缩成软弹的一小团，鲜嫩爽口！是难以忘怀的味觉体验！

■胸口油■

远看胸口油还以为是脂肪肥肉，其实这是牛身上的一种软组织，放入锅内涮开后会缩到一块！卷曲的样子看起来特别萌，入口的口感爽脆且韧劲十足~

脆而爽口，韧劲十足，没有肥腻的感觉。还有一股淡淡的奶油香，强烈推荐！

■肥拼■

肥瘦均有，看这白红相间的纹理，此部位位于牛腹部的夹层肉。只有长的足够肥的牛，才会有如此漂亮的纹理。细细感受油脂浸润瘦肉的肥香，肥而不腻，齿颊留香！

■脖仁■

///

脖仁基本上是每桌都会点的抢手货，肉质呈雪花状，肥瘦层次均匀，口感却很鲜嫩，是口感最佳的部位哦~

■手打牛肉丸■

除了好吃的鲜牛肉，牛肉丸子也不容错过，全是牛肉加牛筋纯手工制作而成，看看这掉在盘里弹起的高度，就能知道Q弹无敌了！

咬开便能看见里面细致的纹路，还有汁水往外面冒，有没有加什么杂质，一眼便能看出。

■牛肉水饺■

水饺当然要吃手工包制的，牛肉馅十分的新鲜、劲道！蘸上秘制的酱料，那叫个香啊！我就等着排队进到锅里，吃到嘴里啦~

PART THREE

“潮汕地道小吃！必须安排上！”

■潮汕卤鹅■

他家的卤鹅跟其他家确实不一样，皮香肉紧，越嚼越香~！瘦而不柴，香而不腻！不夸了，给我点就对了！

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看着师傅的刀工，没几年真切不出这么整齐的卤鹅！开吃之前浇上酱汁，站上蒜醋汁~一口下去就忘不了这个味道。（*目前卤鹅只限元一柏庄店哦）

■凉拌凤爪■

凤爪配酒！舒服翻倍！懒人福利就是来口去骨的凤爪，一嗦入嘴，爽滑入味，酸甜可口，嘎嘣脆~一口一个停不下来！

■海蛎煎■

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海蛎煎一盘现点现做！老板下料可一点都不含糊，大颗大颗的新鲜海蛎直往锅里放，熟练地翻上两个来回，煎至两面金黄，海蛎煎就可以出锅端盘咯。

■牛肉炒饭■

牛肉炒饭也是店内的一大特色，牛肉和米粒炒得很均匀，米饭的米粒分明饱满，简直了，喷喷香，吃起来也不硬，软糯有弹性！！

■湿炒河粉■

■□■

风味独特的湿炒牛河，口感滑而不腻，油香附着在每根河粉间，且夹起的每一筷子都夹杂的一股特别的香味，牛肉很香而且量超多！

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牛鼎坊潮汕牛肉火锅

店铺详细信息▼

▷营业时间：10：00-23：00

▷地址①：嘉兴市南湖区梁林路112号（元一老店）

▷电话：18267349095

▲提前预定位置请联系▲

▷地址②：嘉兴市南湖区南溪西路2041号（南湖新店）

▷电话：19884376162

▲提前预定位置请联系▲

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[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]和吃货君一起寻找嘉兴美食

[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]还差20人满200~

▼▼▼

薛747638832

没吃过啊

呵呵哒哒

我输了

元一柏庄牛鼎坊

薛747638832 发表于 2022-6-1 20:29
没吃过啊

趁着这次活动，可以过来店里试试

元一柏庄牛鼎坊

呵呵哒哒 发表于 2022-6-2 13:54
我输了

可以来试试

ssddorz

输了

春暖花开YY

还真的不知道这个

Nicole琴子

这火锅看得我都饿了

陆大大

这牛肉看着不错

春暖花开YY

看上去还不错，就是没吃过。

健康达人

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