去过西安的人都知道，在西安 除了肉夹馍像牛肉饼 这样的小吃也非常有名！ 西安宫廷香酥牛肉饼 已经走过一千二百多年的历史 在唐代，此饼曾为宫廷御点
听说八佰伴负一楼 新开了一家火爆 南京、上海、西安的宫廷酥牛肉饼 还是嘉兴首家呀！ 今天和大花顶着零下4度的冷风 一定要吃到它
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01 「 新店开业就排起了队 」
77去的时候是周一的中午，特地错开了大家的上班时间，就是为了不排队，事实证明原来是我想太多了...
看着围在摊前的靓仔靓女们，更加坚定了今天一定要吃到牛肉饼的决心！
02
「 现店现烤，12块钱一个 」
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.75)]围绕着明档操作间排队，忍不住看着几个小哥哥娴熟的手法，在揉好的饼皮中抹上菜籽油油酥，再抓一大把牛肉、大葱末铺到上层，撒入椒盐、卷好就完成一大半工序了！
 
灵魂馅料：牛肉+大葱 
这一层牛肉平铺下去，我还以为老板家的鲜牛肉不要钱呢！一份铺满饼的三分之一，再加上切好的大葱，卷起来沉甸甸一颗。为了满足客人挑剔的味蕾也是下足了血本呀~
铺满馅料的牛肉饼要先交叉卷好，接着一声喷响“摔”在桌上，紧接着再用手把饼按压成圆形即可入锅。
“10份钟一锅” [color=rgba(0, 0, 0, 0.75)]  [color=rgba(0, 0, 0, 0.75)] 
[color=rgba(0, 0, 0, 0.75)]入锅后的牛肉饼焖盖煎10分钟，面饼经过油煎后香香脆脆，出锅时还上了好看的焦黄色...已经不自觉的就咽了一口口水！
[color=rgba(0, 0, 0, 0.75)]  03 「 趁热吃，掉一地酥 」
 
“我的饼终于来啦！”，看着拿到手的宫廷牛肉饼，拿到手里沉甸甸的，很有分量。稍微捏一下，饼皮就扑簌簌掉下来...
目前口味有辣和不辣两种选择，大人才做选择，77表示都要！
巨有料
 
不夸张的说，有被牛肉的份量震撼到。每吃一口都是面皮的酥脆夹杂着牛肉的香味，口腔里满是浓郁的肉香！
其中的大葱也是恰到好处，吃起来味道还有一丝萝卜丝饼的错觉~本以为油腻腻的饼子，吃了一整个都不嫌腻，外壳酥脆，牛肉和大葱搭配刚刚好，话不多说：这波强推！
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 宫廷酥牛肉饼 📍店铺地址: 嘉兴市南湖区八佰伴负一楼
🕚营业时间: 周一到周日 9：30-21：30
📞联系方式: 17857420501
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更新于 2021-01-05 19:43
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发表于 2021-1-5 16:09
