来自一个不做菜的人的提问：什么叫弹心菜？

气运联盟 · 更新于 2022-03-03 13:39

一直听大家说“弹心菜，说很甜很好吃，所以为什么叫弹心菜呢？现在嘉兴哪里能买到啊？

流鼻涕的狗 · 发表于 2022-3-3 13:39

气运联盟发表于 2022-3-2 14:03
那现在有了吗？

再不买就过季了

美家家政服务在线预约 · 发表于 2022-3-3 12:44

这不就是空心菜菜嘛

老古里渔民 · 发表于 2022-3-3 12:38

luwangwang 发表于 2022-3-3 12:33
苔心菜、盐齑菜

新鲜菜心我们从不叫苔芯菜，菜芯就菜芯。坛芯菜是菜芯腌制过的咸菜，放点老菜油加点糖蒸一碗不要太好吃。

农夫农夫 · 发表于 2022-3-3 12:37

就是这种菜，吃到嘴里，心都要弹起来的。
类似跳跳糖的感觉

朽木不可凋 · 发表于 2022-3-3 12:33

老古里渔民发表于 2022-2-22 10:30
坛芯菜是咸菜，海盐名菜。还有盐挤菜，都是下饭菜。

苔心菜、盐齑菜

朽木不可凋 · 发表于 2022-3-2 15:32

应该叫“苔心菜”，常见之物

phykq · 发表于 2022-3-2 14:54

气运联盟发表于 2022-3-2 14:02
原来是这...这样写的吗？

怎么写也不能确定，土话音是这样的

气运联盟 · 发表于 2022-3-2 14:03

1825837489 发表于 2022-2-22 18:03
图片是空心菜，苔心莱是开春了青菜每片叶子里都发芽了，主杆要开花了

那现在有了吗？

气运联盟 · 发表于 2022-3-2 14:02

cymych88 发表于 2022-2-22 09:31
嘉兴话的，弹心菜，是指菜心。也就是青菜有花蕾还没开花的状态。把菜心带花蕾采下就是你说的。可以腌制后加 ...

这种还能腌制的吗？

气运联盟 · 发表于 2022-3-2 14:02

phykq 发表于 2022-2-22 09:29
就是菜心，嘉兴本地叫苔心菜

原来是这...这样写的吗？

金恬 · 发表于 2022-2-23 17:07

苔心菜

邹邹zz · 发表于 2022-2-23 16:38

苔心菜很好吃

胡大爷、、、 · 发表于 2022-2-23 07:46

这菜好吃的

zRY.510215 · 发表于 2022-2-23 00:45

目前季节嘉兴到处都有

像我这样的帅哥 · 发表于 2022-2-22 23:10

楼主牛逼

旧船票 · 发表于 2022-2-22 23:08

过年请客如果酒席上有一道菜油蒸臭苔心菜一定会比澳龙更抢手。烘培食品中很多人喜欢蛋黄酥，能够干翻蛋黄酥的绝对是臭苔心菜酥。

狗皮 · 发表于 2022-2-22 22:41

这菜我不喜欢吃，长的就不喜，吃着心里膈应。

sly19650203 · 发表于 2022-2-22 21:54

类似广东菜心，只是菜的品种有一点点不同。

鹰窠顶老鹰 · 发表于 2022-2-22 20:44

楼主是城里人？
不知道“苔心菜”海盐又叫“水花菜”腌制后放菜油蒸熟了叫（油炖菜）。

一一0911 · 发表于 2022-2-22 20:12

好吃的

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