俗话说的好“每天一碗汤，胜似开药方”
3岁的孩子因每天喝汤，竟然被查出痛风！
喝汤，已经成为继“喝枸杞、泡脚”外，又备受追捧的养生之道。 特别是以“爱喝汤”闻名的广东人，一天不喝，心里发慌。 汤虽好，但如果喝不对，“养生汤”就会变成“伤身汤”。
✿骨头汤能补钙吗？ 骨头中的钙也很难溶解到汤中，我们喝进去的汤更多的还是脂肪、盐以及嘌呤。 所以，骨头汤不但不补钙，还可能长肉或引起身体不舒服。 曾有实验表明：100g骨头汤中，钙含量约为2.24毫克；100克牛奶中钙含量约为135毫克。 喝一碗骨头汤补的钙，远远不如一杯牛奶补的钙多。 图片来源：科学家庭育儿原创
✿鸡汤、鱼汤能补充蛋白质吗？ 鸡汤里只有调味料、嘌呤、油脂等，汤中蛋白质含量仅有1%-2%，而肉渣中蛋白质含量可以到15%-20%。 图片来源:科学家庭育儿原创
公认的【高蛋白】【可下奶】的鲫鱼汤，蛋白质含量也仅仅是鲫鱼的1/13。 从数据来看，汤渣中的蛋白质含量都远远高于汤本身。 ✿菜汤可以代替吃菜吗？ 很多父母看孩子不吃菜，想到通过菜汤来弥补。 图片来源：科学家庭育儿原创
但菜汤中主要成分只有水分、矿物质和少量的水溶性维生素，并没有办法给孩子提供所需的膳食纤维，更远远不能代替原材料的营养。 ✿米汤、面汤有营养吗？ 米汤、面汤本身营养密度极低，铁含量就不高，不能为宝宝提供丰富的营养； 同时，还有可能因为宝宝喝了米汤，减少其他营养含量高食物的摄入。 除了没营养外，米汤、面汤、蔬菜汤更不能用来泡奶粉！！！
新生儿至少要4个月之后才可添加米糊等含淀粉食物，不宜添加过早。 吃奶粉也应该按配方奶粉说明的比例冲调奶粉，按需喂养，而不是把奶稀释，以免引起电解质紊乱或营养不良。 ✿催奶汤真的有用吗？ 催乳汤，大多都是以猪蹄、鲫鱼等为食材，经过长时间的熬煮，形成一锅奶白色浓汤,看起来十分有营养。 汤汤水水对催乳都是有作用的。只是肉汤容易油脂过量，而且也没有肉本身的营养高。 除了常见的汤外，还有4件让大家纠结的事情，科大大今天告诉你们答案！
①饭前喝汤or饭后喝汤？ 不同地方的人对喝汤的讲究也各有不同，南方特别以广东为代表的常常习惯先汤后餐，而多数北方城市则习惯先餐后汤。 这两者并没有哪一种更健康的说法，我们可以根据自身情况及需求调整。 图片来源：科学家庭育儿原创
对于想减肥的人，建议饭前喝汤“垫垫底”，可以减少总的食物摄入量，对体重控制有益； 对于小朋友来说，建议饭后喝汤，饭前喝汤容易影响正餐的摄入。 ps:1岁以内的宝宝并不适合经常喝汤，偶尔喝一点没关系，但不要作为日常辅食。 ②汤泡饭可以吃吗？ 图片来源:科学家庭育儿原创
俗话说得好“汤泡饭、嚼不烂”。 吃饭时，我们先把食物在口腔充分咀嚼后再咽下去，这个动作会让大脑传递一个“暗号”，让肠胃做好消化食物的准备，使肠胃能对食物更好的消化吸收。 图片来源：科学家庭育儿原创
汤泡饭不同于米粥，没有米粥那么软烂，饭和汤水混合在一起，很容易咀嚼不够充分，给胃肠造成负担，影响消化吸收。 ③只喝汤，不吃肉可以吗？ 很多人认为煲汤后，精华都在汤里，但肉类的营养成分很难进入汤里。 殊不知，“肉渣”才是精华，喝汤时千万记得把肉渣吃掉。 图片来源：科学家庭育儿原创
汤有没有用，也因人而异。 虽然鸡汤蛋白质含量低，但其中还有其他好东西，对于消化能力弱、胃口不好的人来说，吃饭前喝点鸡汤，还是不错的选择。 不过对于「鸡汤对感冒有效」这个说法，目前还没有任何权威研究给出明确答案，所以现在下结论还为时尚早。 ④汤，一定要趁热喝吗？ 每每煮好汤，总有人会说：“趁热喝”，虽然一片好心，却往往办了“坏事”。 图片来源：科学家庭育儿原创
也就是说，如果汤、水的温度超过65℃，喝了是有致癌风险的。 因为口腔和食管表面覆盖的黏膜很脆弱，对温度很敏感： 适宜的进食温度是10℃~40℃； 能耐受的高温也只在50℃~60℃； 超过65℃便能烫伤黏膜 ；
偶尔的烫伤，黏膜还可以自我修复，但若经常如此，容易诱发癌变。 所以，热汤、热水最好先放一放，凉一凉，用嘴唇抿一抿，试一试，感觉不烫就再喝。 喝汤是否有营养，这个因人而异。 食物经过炖煮，变得软烂，同时有一些营养素溶于汤中，像刚做完手术、大病初愈或胃肠消化功能比较弱的人群来说，这样的流食是一种不错的选择。 肉汤含脂肪、嘌呤较多，对于一些特殊人群（如肥胖、高尿酸、风湿等）要少喝。
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更新于 2024-02-21 16:18
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