预开口的的椰子水，还是少给孩子喝为妙

葵小花

暑假出去玩的时候，孩子看到椰子就想喝，就买了一个。今天看到说，那种预开口的里面很多都不新鲜了，吃的严重的就噶了， 还好没出大事。
之前的热搜#千万不要喝预开口的椰子##变质的椰子会产生椰毒假单胞菌##喝预开口的椰子进急诊#


很多人在这些话题下面，分享了自己因为喝预开口椰子后，而送入急诊的事情，看的人心慌慌
椰子水作为炎热天气中清甜解暑的“神仙饮品”，很难想象，它居然暗藏这么大的危害！小小一口就能将人直接送入急诊。

预开口的椰子，为什么含“毒”

“毒椰子”冲上热搜，还得从一位网友的真实经历说起。

网友去超市买了一个已经开好口的椰子，回家喝了好几口后，发现椰子水有些浑浊，紧接着就产生了一系列的呕吐反应。



原本以为只是简单的拉肚子，缓缓就能好，谁知道第二天就开始出现高烧的症状，及时去医院就诊了。

发生这种情况的，不止他一人。

还有一名网友分享，自己的母亲同样是购买了一个开好口的椰子，虽然入口后感知到味道不对，立马吐了出来。

结果当天还是因为呕吐不适，进了ICU。

（诸如此类的事件还有很多）

米酵菌酸可能大家没怎么听说过，但它却是引起严重食物中毒和死亡的主要原因。关系吧。

开口后的椰子，是很容易发生变质的，变质后。会产生一种椰毒假单细胞菌。

这种菌不仅会快速地在食物表面生长，还会产生「米酵菌酸」。

米酵菌酸作为小分子脂肪酸，它的耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。

想要靠高温杀死，几乎不可能（更何况没有几个人会想高温加热变质椰子）。

米酵菌酸对人体的危害巨大，进食后很容易引起中毒，出现网友们表述的恶心、腹痛、呕吐、头晕等症状。

严重者还可能出现呕血、肝脾肿大、四肢中毒甚至是休克等症状。

那我该怎么判断椰子变没变质呢？
●看颜色
一般来说，椰子肉的颜色均为白色，椰子水呈现透明状。
如果椰子打开后，发现椰肉呈现黄色、橘色，椰子水颜色浑浊不清，那么就说明，这个椰子大概率已经变质了，不建议大家冒险食用。
●闻味道
闻过椰子的人都知道，一颗好的椰子，闻起来是有一股淡淡的清香的。
如果是已经变质的椰子，那么就会闻到一股酸苦味，这时候也不建议大家继续饮用了。
●看状态
对于一颗新鲜完好的椰子来说，它的体内是没有任何沉淀物的。
如果打开椰子后，发现有絮状物或其他块状沉淀物，都表明这颗椰子已经变质，大家就需要及时丢弃了。

●选择购买完好的新鲜椰子，不选预开口的；
●尽量不购买椰子类的奶茶饮品，避免店家使用的椰子不够新鲜。


其实除了椰子汁以外，咱们日常生活中，易变质的果汁还有很多。
●甘蔗汁

虽然甘蔗中毒对身体的危害很大，但好在甘蔗是否变质也是很好分辨的。
一般来说，已经霉变的甘蔗，截断后观察它的中心，会呈现“橘红色”，这也就是大家常听说的“红心甘蔗”。
所以，大家在购买甘蔗汁时，也要多一份心眼，确保是否是现场鲜榨的甘蔗汁。
● 西瓜汁

判断西瓜汁是否变质，有两个方法：
一，看颜色，是否鲜红，较暗的不买；
二，闻味道，判断是否有酸味、腐臭味。

● 芒果汁

大家都比较喜爱水果和鲜榨果汁，在享受清凉的同时，也千万别忘记做好检查，为自己的健康护航！

尤其是对于这类比较容易变质的水果，更是不要偷懒，不要直接购买已经看不出新鲜程度的“鲜榨汁”。

最好是当面挑选，现榨现喝，才是安全
来源：妈妈手册