文/图 | 若
到嘉兴前已经开始关心去哪一家吃饭这件事了，酒店住宿又特意跟前台确认了一下。单就名字来讲，邹大鲜和陆稿荐两家，我更倾向后者，觉得这名字背后必有故事。
所谓稿荐：稻草或麦秸编成的垫子。稿：同蒿，干的禾草。野生的细长的蒿草。荐，垫子，铺垫。
果不其然，故事是这样的。
相传古时有位背着一条破草荐的乞丐，走进苏州肉店求宿。陆老板见其可怜，允他在灶门空地上蜷宿一夜。次日凌晨乞丐不辞而别。等到伙计烧肉时发现灶前有条破草荐，于是随手撕碎丢进灶堂，不料一阵异香散发开来，店里人都惊呼"香得来、香得来"。
陆老板知后觉得奇怪，暗忖昨日那乞丐莫非是仙人化身，连忙把未曾烧掉的破草荐留下来，每天抽出一根放在灶内，烧出来的肉异香扑鼻，附近中市街、下塘一带都闻到阵阵肉香。一传十、十传百，顿时生意兴隆。
陆老板随将肉店的牌号改名为"陆稿荐"，一个皆大欢喜的结局，好人有好报。在苏州，陆稿荐专营酱肉，至多卖个面，来到嘉兴，则开起了饭店。是不是同一位老板旗下不得而知。
没想到的是，这家饭店其实自己是来过的。很多很多年前，在同样位置这栋老房子里吃过饭，几张八仙桌，没什么客人， 灯光甚至都是昏暗的，不过有旧时古镇老宅的味道，叫什么名字倒是没有印象了，不晓得是否同一家？
这次是先去了邹大鲜，第二天中午来的陆稿荐，留下的所有印象完全有赖于服务员那日的一番操作，至今有种不吐不快的感受。
第一次这样，被饭店的服务员逼迫，在我们还没有吃好的情况下，去某点评网写评语。平日吃饭拍照，自己都嫌弃自己，所以从来不会在饭桌上那么急切地写东西，只是留意大家的感受。
那天吃饭时服务员过来说是请求写个点评，一开始我也是愉快接受的，毕竟能够写一写就餐的真实体验，把当日家人对于菜品质量、口味的体会写出来，可能给后续来这儿吃饭的人一点借鉴，不费多大的劲儿，这事儿能干。
问题是：
第一：在手机上选图、打字时并没有在意服务员的身影，只是纳闷干嘛那么强调一定要给她看呢？这种被监督的感觉袭来，人明显开始出现不适；
第二:给她们看了，拿走手机，重点不看你写什么，也不真正关心我们的就餐体验，哪怕敷衍一句：吃得还行？都没有，心里有问号：做这些根本不是为了顾客？
第三：要求我将已经写好未发送的点评全部改成五星，这一步已经发展到赤裸裸的绑架了。是看中了我好说话？是看我们这桌人年纪大？
可怜可恨自己不好意思拒绝，一步一步就当了帮凶。
现在回想，就凭她们家的虾饼催了多少次，其他菜基本吃饱，准备退菜才上桌，好薄好小，那么精致的几块，除了薄荷味是个亮点，其他乏善可陈。
还是凭一盆水泡的菜饭，葬送了多少年来上海、杭州等地菜泡饭留下的美好印象。
原本出门吃得不好，一般会先反省是否出在自己点菜这个环节上，可能是没有搞明白当地的时令和特色？因为有人总能从一本厚厚的菜品中选出最不好吃的几样。
那一餐没有点酱鸭属于自身问题，不过前提是，头天晚上在邹大鲜吃过了，不愿意重复。
再一个原因，那份粽香肉分量足够大，我们几位吃肉的水平有这一块已顶到天花板了。好在粽香肉的确烧得不错，粽叶香味十足，那么大一块竟软烂入味，连骨部分更嫩、更香，而且很新鲜。
最喜欢她家的臭豆腐，虽然很多景区的街上都有卖臭豆腐的，可几个成年人究竟没有吃零食的理由。臭豆腐蘸上辣椒酱味道很地道，没那么咸，很酥香，只是份量太小，并没吃过瘾。
其他几个配菜做的尚属用心，砂锅焗杂菌没见砂锅也没有焗的味道，与油焖茭白几乎如出一辙。
总体就餐过程中饭店里似乎不缺人流，起码一楼我们身边的客人一直在增加，那日我们到得早，没见到翻台，楼上的入座率有多少不得而知，工作日中午没有等位。
如果不是服务员闹这么一出，客观评价，这家饭店菜品还算不错，毕竟不能指望每家店的出品完全合乎自己的口味。所以一直以为菜品认可度超出六成，饭店的选择就没有出方向性偏差。故而十分不理解服务员的做法，或许她们的奖金与此挂钩，或许平台有什么机制？
当自己违背意愿写了一次没有原则的“五星”评价，两个月过去到底还是意难平。
这么看来，有些平台的评价和星级不能太当真，怎么来的要划个问号？而自己干这种事该是第一次也是最后一次，花钱吃饭喂饱肚子，爱好的事情不变味儿心里才舒服，心里舒服了，纵酒放歌，行路听雨，便觉万物丰盈。
【来自公众号：走到哪吃到哪】
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更新于 2022-01-14 09:01
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