3·15晚会曝光了预制菜里的五花肉变成了“槽头肉”，这种肉含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，人吃了可能对身体有害，国家多部门接下来将开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”。
去年，嘉兴也办了一起案件 有个老板用猪肉加工 调理成所谓的牛羊肉 再卖给中间商和烧烤店 目前这个老板已经被提起公诉 2023年8月7号，嘉兴市市场监管局执法人员在文昌路一家烧烤店检查，发现店里卖的牛羊肉串是假的，案件也移交给了警方。
嘉兴市南湖区人民检察院第一检察部检察官助理 黄硕：这家烧烤摊的货源来自南湖区的一家冻品（批发）部，于是将相关线索移送给了南湖区公安部门，南湖区公安部门经过办理，研判之后，又发现这家冻品部的货源来自于嘉兴海宁地区侯某的窝点。
执法人员在海宁长安的一个农房里找到了这个假牛羊肉的加工窝点。这个场地是侯某租来的，他雇了十几个阿姨，把猪肉调成牛羊肉。
嘉兴市南湖区人民检察院第一检察部检察官助理 黄硕：手法也是很简单的，就是把猪肉切块分装以后，羊肉串就是通过与羊尾油串在一起的方式进行加工，牛肉串就是简单地用一些牛肉粉，经过调制后串成牛肉串。经过调制之后，再经过后期烧烤摊主的烹饪，一般消费者确实也挺难认出来的。
侯某联系各家冻品批发部、烧烤店、烧烤摊等店家，有需求的他就送货上门。
嘉兴市南湖区人民检察院第一检察部检察官助理 黄硕：经过进一步查证，他是大量地将假冒的牛羊肉销售给南湖区当地的烧烤摊，包括涉案的冻品批发部这个窝点，还将很多的货源销售到杭州、绍兴等地。
据侯某交代，他批发卖出去的价格是相当便宜的。
嘉兴市南湖区人民检察院第一检察部检察官助理 黄硕：他生产的假冒牛羊肉的成本，每串基本上在九毛钱左右，按照其供述，每串基本上加上一毛，或者一毛多的利润，再销售给冻品批发部或个体商贩，个体商贩按照我们现在了解到夜宵摊市场上的价格，基本上按照每串三块五左右，到四块，再销售给最终的消费者。
更加让人吃惊的是，候某说，其实把猪肉伪装成牛羊肉，其实是行业内的潜规则，做烧烤的老板，怎么可能不知道这些牛羊肉是假冒的？
嘉兴市南湖区人民检察院第一检察部检察官助理 黄硕：冻品批发部或个体烧烤摊老板从他这里进货的价格，其实按照一般人的认识，很容易很分辨出来的，大概率不会是正常的牛羊肉，按照侯某的意思呢，行业内有这么一个潜规则，大家也心照不宣的。
经过司法部门认定，侯某销售金额达到150余万元，2023年年底，南湖区检察院以生产、销售伪劣产品罪对被告人侯某提起公诉，检察院向法院提起的量刑建议是十年以上。
此外，从侯某大量批发假冒牛羊肉的中间商崔某也被市场监管部门处以销售额10倍的罚款，共计85.56万元，同时没收其违法所得0.58万元。
南湖区公益诉讼检察部门发现，假牛羊肉串其实也是一种预制菜，建议市场监管部门对牛羊肉制品、烧烤串、火锅丸、鱼虾肉蟹等预包装菜品开展专项执法检查。
嘉兴市南湖区人民检察院第五检察部主任 朱轶群：除了掺杂掺假的违法行为之外，预制菜当中往往也会出现一些贮藏条件不达标，第二个标识上面，也没有达到标识的规定。预制菜包装上面的生产日期，往往没法体现出原材料实际投入到市场的时间，中间的时间差会导致食品的安全隐患，也会导致消费者的纠纷。
来源丨读嘉
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更新于 2024-03-21 10:02
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发表于 2024-3-18 14:31
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