今天早上准备了美味的炒面

刀锋战天

王家的海哥哥 发表于 2021-7-31 11:28
就想知道这个面要怎么弄

菜场买的面带碱水或者不带的都可以，水开下锅煮到软硬适中，看个人习惯。锅子最好大一点，水多一点，这样的面不会糊。面起锅后冷水冲洗，觉得自来水不卫生，就用纯净水，面条冷却后滤去水份用适量色拉油拌匀，这样长时间储存不会粘连。不马上炒可以放冰箱。配菜和烧菜一样，快熟的时候面条下锅入味就可以了。