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[私房菜] 私家自制的葱油大排真的好嫩呀

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更新于 2022-11-17 16:30  手机客户端>> | 显示全部楼层 |阅读模式
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   好久没下厨了,想不到厨艺依然没有多大变化,葱油大排真的非常嫩,给大家支几招大排嫩的关键

材料:猪大排5块

配料:香葱一把,红薯淀粉,鸡蛋一个,食用油,盐巴,生抽,老抽,糖还有牛奶

操作:大排购买的前先让店家给你每块大排事先拍好,大排肉刀柄拍过后肉会非常嫩,洗净后的大排清洗干净后一定要晾干,然后放盐巴,生抽,一个鸡蛋还有牛奶腌制二小时(腌制的大排盖上保鲜膜放冰箱),然后就是放色拉油煎至二面微黄后捞出,锅里放少量的油,然后放入洗感觉的小葱段后再铺上油煎好的大排,然后放老抽,生抽,糖(多点)然后放水淹没大排,开大火收干水份就好了,喜欢吃糖醋的可以浇上醋,这样做出的大排真的非常非常的嫩,一点都不柴!

 

 

 

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发表于 2022-11-10 12:30  手机客户端>> | 显示全部楼层
手艺不错
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最爱嘉嘉宝贝 : 你绝对也可以做哈哈
IP归属地:浙江  2022-11-10 14:09 回复
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发表于 2022-11-10 18:44  手机客户端>> | 显示全部楼层
看着都好嫩
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最爱嘉嘉宝贝 : 放点牛奶腌制所以嫩
IP归属地:浙江  2022-11-11 10:17 回复
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发表于 2022-11-10 20:53  手机客户端>> | 显示全部楼层
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发表于 2022-11-10 22:07  手机客户端>> | 显示全部楼层
厨艺不错
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最爱嘉嘉宝贝 : 谢谢亲夸奖
IP归属地:浙江  2022-11-11 10:17 回复
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发表于 2022-11-10 22:41  手机客户端>> | 显示全部楼层
看着不错
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最爱嘉嘉宝贝 : 还可以
IP归属地:浙江  2022-11-11 10:16 回复
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发表于 2022-11-11 12:59  手机客户端>> | 显示全部楼层
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发表于 2022-11-11 15:38  手机客户端>> | 显示全部楼层
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发表于 2022-11-11 16:46  手机客户端>> | 显示全部楼层
香的来
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最爱嘉嘉宝贝 : 还非常嫩哈哈
IP归属地:浙江  2022-11-12 12:28 回复
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发表于 2022-11-11 21:20  手机客户端>> | 显示全部楼层
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最爱嘉嘉宝贝 : 谢谢亲
IP归属地:浙江  2022-11-12 12:28 回复
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