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怎么炸花生米才好吃?请收下!

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更新于 2016-09-19 01:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
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家家都几乎要做这个炸花生米,貌似非常简单的炸花生米,却也有不少朋友炸不好。任何简单的菜,做起来都有诀窍,炸花生米也是,不过,只要掌握几个要点,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。下面就一步一步来说明这巧炸花生米之诀窍。
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原材料:
【主料】:花生米300克
【配料】:花生油适量、盐适量、白酒少许
诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑
2.png

诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油
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诀窍三:冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开
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诀窍四:开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊。
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诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长
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稍微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,为了漂亮一点,这个根据自己的喜好来吧
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出锅了
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小贴士:
好像每一步都是诀窍,炸花生米就这几步,其实也很简单,但是每一步都很重要,所以,步步都要掌握好诀窍。

Via 健康养身

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发表于 2016-8-30 12:31  手机客户端>> | 显示全部楼层
三十几年前俺就是这么炒的,不过那时还没有花生油,用的是菜油。

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都是买熟的花生

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最喜欢这样炒花生吃了

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发表于 2016-8-30 22:27  手机客户端>> | 显示全部楼层
我这会去实验哈

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