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标题: 揭秘奶酪棒配料表！给娃买奶酪棒也要看成分！ [打印本页]
作者: 我家有个小包子 时间: 2024-1-24 09:17
标题: 揭秘奶酪棒配料表！给娃买奶酪棒也要看成分！
价格真不便宜，但买的人还不少，全是家长带着小朋友来扫货，每次都是好几包地拿。
奶酪棒是由奶酪制成的，之所以贵，有两点原因：
①国内奶酪厂家稀缺，多是进口而来。
②奶酪营养价值丰富，拿大家熟悉的钙来说，每100克奶酪中含有799毫克的钙，大约是牛奶的7倍。
数据来自《中国食物成分表》（标准版第 6 版第 2 册）图片来源：科学家庭育儿原创
但这也不代表，所有的奶酪棒都值这个价格。
很多商家也打着高钙的旗号来营销奶酪棒，而家长看到“高钙”就买单，完全忽略了奶酪棒中奶酪的品类。
奶酪有原制奶酪（俗称干酪）和再制奶酪，市面上我们买到的奶酪棒，绝大部分都是再制奶酪。
有人是不是想问，再制奶酪和原制奶酪，这到底有啥区别呢？科大大用一张图来告诉大家。
看完上图，是不是有人立马翻出买的奶酪包装袋看起来了？
如果你是买的原制干酪，贵点也值了；如果买的是再制干酪，则需要认真研究配料表和营养成分表。
不然，很可能给娃吃进去的都是“科技与狠活。”
①先看分类
天然奶酪得主要成分是生牛乳、发酵菌和盐，钙含量更高。但是呢，天然奶酪口味有点酸有点苦，很多孩子不太喜欢。
再制奶酪是水、奶酪、白砂糖、明胶等再加工而成，口感Q弹，普遍受孩子喜爱。
一般包装袋上都会在产品类型处有明确标记的。
②看干酪含量
尽量选择首位是奶酪（干酪）的。干酪含量越高，奶酪棒中所含的钙和蛋白质也就越多。
根据国标GB25192-2010的要求：奶酪棒中的干酪含量必须＞15%，才算合格。
奶酪新国标于2022年12月30日起实施。其中，再制干酪的干酪使用比例由原来的大于15%调整为大于50%，干酪使用比例在15%—50%之间的可称为干酪制品。
新国标出台以后再制干酪的使用比例，如果低于50%的都算不合格。
如果配料表中，干酪含量低于15%，或者压根没有，就不要选了。
③看营养成分表
尽量选择钙和蛋白质含量都比较高的。
如果还额外添加了维生素A、维生素D等，那综合营养更丰富，就更值得选择。
尽量选择钠含量相对比较低的。营养成分表中还会标注钠含量，钠含量当然是越低越好。
④看配料表越短越好
如果没有标注，就看配料表。原制奶酪配料表第一位一定是“乳”或“牛乳”，且成分简单。
糖和添加剂越少，相对来说越健康。
再制干酪配料表第一位通常是干酪/奶酪或水，且配料表比较长：
配料表后面的成分大多是凝固剂和保鲜剂。
所以大家在购买时，一定要认真看好配料表。最好买原味的。
从营养价值看，原制奶酪成分简单，营养价值相对高一些，因此建议给1-3岁宝宝尽量选择原制奶酪产品。
宝宝3岁以后就可以尝试再制奶酪了。
不过也不能多吃，3-5岁小孩，每天只能吃一支奶酪棒，6-12岁孩子，每天不能超过2支。
实在是嫌贵又不知道怎么挑的朋友，可以自制奶酪棒。方法如下图自取！
图片来源：科学家庭育儿原创
来源：科学家庭育儿
作者: 不管事小姐 时间: 2024-1-24 09:32
买的时候都没注意这些 还以为都是一样的呢
作者: JIMI麻麻 时间: 2024-1-24 09:35
奶酪棒钙含量居然比牛奶还高啊
作者: 金果果 时间: 2024-1-24 09:47
不过奶酪棒是真的蛮好吃的 口感蛮不错的
作者: 点点妈 时间: 2024-1-24 09:54
总觉得奶酪棒是个坑 现在知道了 只有原制奶酪是好的
作者: 花花与朵朵 时间: 2024-1-24 09:56
真的稍微健康一点的奶酪棒 小孩都不吃
作者: A天空 时间: 2024-1-24 10:05
是的确实要看看
作者: 虎右卫门 时间: 2024-1-24 10:26
就像酸奶一样，有生牛乳和复原乳的区别，配料表上都有标明，童叟无欺！只有自己买的时候擦亮眼睛！
作者: 乖乖baby 时间: 2024-1-24 12:43
有一话 任何健康的东西都是不好吃的
作者: bobo兔 时间: 2024-1-24 13:10
自己做吧 放心点还是 感觉也不是很难
作者: 吃了就开心 时间: 2024-1-24 13:43
食品这些配方都不能忽视得看看
作者: 馨儿MINI 时间: 2024-1-24 14:13
科技和狠活做的就是很好吃 也不知为什么
作者: 最爱肉轩 时间: 2024-1-24 16:12
我去，我还经常买了自己吃
作者: 小小小小丸子 时间: 2024-1-24 16:48
好吃的都是不健康的 怪不得之前买过一次味道不大一样
作者: 一枚小果子 时间: 2024-1-24 16:50
看到有些奶酪棒，第一位是水，没啥营养
作者: sanyusod 时间: 2024-1-24 16:50
奶酪棒本来就贵了 原制奶酪棒不得更贵啊
作者: 谷猫落山 时间: 2024-1-24 16:54
最在意的是奶酪棒的钙含量和安全添加
作者: 躺在你的梨涡里 时间: 2024-1-24 16:56
不过这玩意是真的好吃啊
作者: 满栀 时间: 2024-1-24 16:57
确实啊 买的时候就要看好成分的
作者: w7fbc 时间: 2024-1-25 08:37
配件多的注意些
作者: 奥特曼和小怪兽 时间: 2024-1-25 08:37
好多孩子喜欢吃奶酪棒 不过也挺贵的
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