孩子多大能吃辣？ - 嘉论网|嘉兴人论坛

关于孩子何时能尝试辣味，医学界并没有统一的标准。

通常，婴幼儿（7-24个月龄）刚开始接触辅食时，他们的味蕾还在适应食物天然的风味，这个阶段最好避免给宝宝的辅食中添加味道过于浓烈的调味品，如香菜、大蒜以及胡椒和辣椒粉这类刺激性较强的香料，防止其对宝宝的味蕾可能造成的过度刺激。《中国婴幼儿喂养指南（2022）》中明确指出：

孩子1岁以后可以尝试淡口味的家庭膳食。

孩子2-5岁时，饮食口味应保持清淡，尽量少加盐和调味品，选择新鲜香料如葱、蒜等，和新鲜蔬果汁、柠檬汁、番茄汁等调味。

国外大部分机构建议在1岁之前，先别急于额外添加盐、糖和香辣食物。

“辣”实际上是舌头、口腔和鼻腔黏膜，受到刺激后产生的一种痛觉反应，而非传统意义上的味觉体验。

辣椒素是辣椒中的一种成分，摄入高剂量时会引起胃肠道不适[5]。对于2至5岁的儿童来说，他们的消化系统还在发育之中，尚未完全成熟，辣椒素可能会对他们的胃肠黏膜造成刺激。

因此，在孩子的饮食中，建议谨慎引入辣味食物。

那是不是有些孩子天生就更能吃辣呢？

目前并没有研究证据能够证实这种说法。

值得注意的是，即便是川渝、云贵等有吃辣传统的地区，也不建议让孩子过早接触辛辣的食品。如胡椒、辣椒粉等刺激性调味料，建议至少是在1岁前避免食用。

2-5岁仍然需要保持口味清淡，但可以尝试吃辣。刚开始给孩子吃辣的时候，应少量食用，观察其在进食后的身体反应和心理上的接受程度，再考虑逐渐增加。

不小心被 “辣” 到了，咋办？

给孩子吃辣，或者自己吃辣时舌头被辣痛了该如何缓解呢？

我们在吃火锅、烧烤等辣味饮食时，会准备冰镇饮料或冰淇淋，防止不小心被“辣”到。但冰镇只是把口腔黏膜的灼热感暂时舒缓，“凉劲儿”过去后，舌头还是会很痛。

而有研究显示，含有高蛋白的牛奶能有效减轻灼热感，因为奶制品中含有亲脂的酪蛋白，能减少辣椒碱对黏膜的刺激，缓解疼痛[7]。

综上所述，一口“冰牛奶”是被“辣到”时，解放舌头的最佳选择。

来源：怡禾健康